Ernährungsberatung

Mag. Veronika Ottenschläger

Ernährungsberatung

Termine nur nach telefonischer Vereinbarung unter 0664/524 60 04 oder 01 890 45 20

Als diplomierte Ernährungswissenschafterin und diplomierte Ernährungsberaterin nach den 5 Elementen ist es mein Ziel Gesundheit zu erhalten. Die Ganzheitliche Betrachtung und Behandlung des Patienten gemäß der Prinzipien der  chinesischen Heilkunde als auch der westlichen Ernährungswissenschaften ist mir ein großes Anliegen. Aufgrund meiner langjährigen Tätigkeit als Ernährungsberaterin verfüge ich über umfassende Erfahrungen in den beiden Bereichen.

Ich möchte Sie bei der Erhaltung, Zurückgewinnung und Stärkung ihrer Vitalität  und Gesundheit unterstützen. Schon Sun Si Mao (chinesischer Arzt der Tang  Dynastie 618-707 n.Chr.) sagte „Ohne das Wissen, um eine richtige Ernährung  ist es kaum möglich, sich einer guten Gesundheit zu erfreuen!“ 

Durch eine ausgewogene Ernährung können viele Störungen des Allgemeinbefindens ausgeglichen werden. Nichts machen wir so regelmäßig, wie uns mit Nahrung zu versorgen! Mehrmals am Tag greifen wir nach etwas Essbarem, um uns zu beruhigen, aufzumuntern, zu entspannen, Energie zu gewinnen, Hunger zu stillen oder Genuss zu erleben. Und dennoch fällt es den meisten von uns schwer einzusehen, das persönliches Wohlbefinden, ein dem Alter angemessenes Gewicht, gesunde Ernährung und Bewegung eng zusammenhängen.

Eine ausgewogene Ernährung sollte daher nicht zu einer komplizierten Wissenschaft werden, die im Alltag nur schwer durchführbar ist und in Stress ausartet. Essen soll Genuss sein, Essen soll Spaß machen und Essen soll das Wohlbefinden fördern. Es soll sich auch in einen Berufs-& Familienalltag gut integrieren lassen.Ich bin selber Mutter von Zwillingen und durch meine langjährige Tätigkeit im Bereich Kinder und Jugend Ernährungsaufklärung und -beratung speziell darauf Bedacht auch auf die Jüngsten von uns Rücksicht zu nehmen und sie mit einer ihren Lebensumständen angepassten Ernährung zu versorgen. In der Jugend wird der Grundstein für das Verständnis und die Bereitschaft einer gesunden Ernährung gelegt.

Ich biete ihnen eine Ihren Lebensumständen angepasste Ernährung, Frühjahrs- und Herbstkuren, ein spezielles Abnehmprogramm nach TCM, viel Hintergrundinformationen zu ihren Ernährungsfragen, Tipps und Tricks zur Umsetzung und umfassende Rezeptideen für eine praktische Anwendung.    

 

Meine Schwerpunkte:    

•  Klassische Ernährungsberatung    

•  Abnehmen nach TCM und Trennkost    

•  Abnehmen in der Menopause    

•  Ernährung für Schwangere und Stillende        

•  Ernährung von Babys, Kindern & Jugendlichen    

•  Ernährungsberatung für die ganze Familie    

•  Ernährung bei Allergien & Unverträglichkeiten    

•  Ernährung bei Gastrointestinalen Störungen    

•  Ernährung nach den 5 Elementen (Zunge & Pulsdiagnose)    

•  Einkaufsberatung    

•  Kochkurse, Kochberatung    

•  Vorträge & Workshops auch für Firmen    

 

Ablauf Ernährungsberatung    

1. Erstgespräch    

•  Bei der telefonischen Terminvereinbarung bitte ich Sie, mir als Vorbereitung 6
    bis 7 Tage ein Ernährungsprotokoll zu führen und zum Termin
    mitzubringen    

•  Dauer des Erstgesprächs: ca.1 Stunde        

•  Inhalt des Gesprächs        

o  Ernährungsanamnese und Besprechung des individuellen Anliegens        

o  Ernährungsanalyse: Analyse des Ernährungsverhaltens und des Lebensstils,
    der Lebensumstände        

o  Ernährungsoptimierung: Nahrungsmittelempfehlungen, Rezeptideen    

Folgetermin, wenn nötig:        

•  Allgemein: In einem Abstand von ca.4-6 Wochen gibt es einen Folgetermin.
    Die Anzahl der Sitzungen variiert je nach Lebenssituation und ihren
    individuellen Zielen und Bedürfnissen. Dauer ca.30 Minuten.        

•  Speziell: Gewichtsabnahme:
    In einem Abstand von 1-2 Wochen je nach Bedarf gibt es einen
    Kontrolltermin. Dieser beinhaltet eine Gewichtsüberprüfung,
    Taillenumfangmessung, Ernährungsprotokollüberprüfung und
    Ernährungsanpassung.        

2. Ernährungsberatung nach den 5 Elementen

Das erste Gespräch dient zur Klärung der individuellen gesundheitlichen Situation und Konstitution. Ein ausführlicher Befund wird auf der Basis der diagnostischen Methoden der traditionell Chinesischen Medizin - Zunge, Puls und eingehender Befragung - erhoben. Auf der Basis des Befundes werden ausführliche und individuelle Ernährungsempfehlungen und Rezeptvorschläge zusammengestellt, die im Rahmen der Beratung besprochen werden. In der Ernährungsberatung erhalten Sie einfache, praktikable und konkrete Empfehlungen angepasst an Ihre individuelle Situation. Die Beratung umfasst unter vielem anderen eine speziell für Sie zusammengestellte Lebensmittelliste. Aus der Liste geht hervor, welche Lebensmittel und in welcher Menge für Sie gut und welche weniger gut oder gar zu vermeiden sind. 

 

Informationen zu den Kochkursen im Jahr 2017 finden Sie hier >

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